中華民國教授學會的學術委員會與專業委員會設立

標題：真空包裝機：延長食品保存期限的必備工具

引言：

在現代繁忙的生活中，食品保存變得越來越重要。面對食物浪費和食品安全的問題，我們需要找到一種有效的方法來延長食品的保存期限，同時確保食物的新鮮和品質。真空包裝機是一種被廣泛使用的工具，能夠將食材中的空氣完全抽出，並密封食物，從而保持其新鮮度和口感。本文將探討真空包裝機的功能以及它對食品保存的重要性。

主要段落：

首先，真空包裝機通過完全去除食物中的空氣，有效地減緩了食物中微生物的生長，從而延長了食品的保存期限。微生物需要氧氣和水分才能生長繁殖，而真空包裝機抽出的空氣創造了一個微生物無法存活的環境，從而保證了食品的安全性和品質。這對於那些希望儲存肉類、乳製品、水果和蔬菜等易腐食品的消費者來說尤為重要。

其次，真空包裝機不僅僅是延長食品保存期限的工具，它還保護了食物的營養價值和口感。空氣中的氧氣會導致食物中的營養物質氧化，使其失去營養價值。而真空包裝機的使用可以有效地防止氧氣進入食物，從而保留食物中的營養成分。此外，真空包裝還可以防止冷凍期間的冷藏營養流失，確保食品新鮮、美味。

最後，真空包裝機還能夠節省時間和金錢。通過適當地使用真空包裝機，我們可以善用食物資源，減少了食物的浪費，同時也減少了購買時常量的需求。延長食品保存期限還可以讓我們更加靈活地計劃餐食，不再受限於新鮮度高的食物。這些都是節省時間和金錢的重要方式。

結論：

真空包裝機在現代社會中的廣泛應用表明了其在食品保存方面的重要性。透過抽出食物中的氣體，真空包裝機能夠有效地延長食品的保存期限，同時保護食物的營養價值和口感。此外，它還提供了更多彈性的烹飪和飲食計畫，同時節省了時間和金錢。因此，真空包裝機是一種不可或缺的工具，對於關注食品保存和減少浪費的人們來說，它是一個必備品。

記者陳佳鈴／台中報導

▲台中工人施工失慎鋼筋插進屁股，工地吊臂吊掛遽變救人神器。（圖／翻攝畫面）

台中市一處建築工地，産生一路驚悚意外！昨(8日)台中工業區33路一處建築工地內的26歲工人，在六樓施作時，失慎遭鋼筋刺到臀部，由於在六樓高處受傷，要將傷者從六樓送到一樓，還出動工地吊臂，過程驚險。

不測産生後，工人立刻報警乞助，警消參與發現患者意識清楚，鋼筋也已移除，警消先是利用長背板、籃式擔架固定傷者後，再操縱現場工地吊臂吊掛傷者至1樓，並將其送往台中榮總搶救，所幸傷者急救後已無生命危險。

中區職安中間指出，該工地是科技公司新建房的電機包商，初步研判是工地未設置鋼筋防護辦法，不測致使工人受傷送醫，目前已對公司開罰3到30萬元不等，並要求業者立刻停工。