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標題：提升食品保鮮效果的真空包裝機

文章：

現代生活中，真空包裝機是一項極其重要且被廣泛應用的技術。它的作用是通過從食品的包裝容器中抽取空氣，形成真空狀態來延長食品的保鮮期，同時還可以保護食品的品質和口感。真空包裝機以其獨特的功能和效果，已經成為現代食品包裝行業不可或缺的一部分。

首先，真空包裝機可以有效阻斷氧氣對食品的影響。氧氣是導致食品腐爛和變質的主要元兇之一。當食品處於真空狀態下，容器中的氧氣被完全排除，這樣可以大大減緩食品中的氧化反應，讓食品保持新鮮的狀態更長的時間。尤其對於易腐食品和易氧化食品來說，真空包裝機的作用更為明顯。

其次，真空包裝機還可以防止食品的冷凍燒傷現象。當食品被放在冷凍庫中時，如果未進行真空包裝，其中的凍結水分會在冷凍過程中形成冰晶，凍結水分的體積會膨脹，進而導致食品的結構和品質受到破壞。通過使用真空包裝機，在冷凍過程中形成的微小冰晶會更為均勻，從而降低了結構和品質損壞的風險。

此外，真空包裝機還能夠達到除去食品中的細菌和微生物的作用。由於真空環境中缺乏氧氣和空氣中的細菌，這些微生物無法生存，也因此無法對食品進行腐爛和變質造成破壞。這一過程可以有效地減少食品中的細菌污染，從而提高了食品的安全性。

綜上所述，真空包裝機在食品保鮮方面發揮著重要作用。它不僅可以延長食品的保質期，減少食品浪費，還可以保持食品的新鮮度、口感和營養價值。隨著人們對於食品質量和安全性的要求日益提高，真空包裝機作為一種高效而可靠的食品包裝技術，將在未來的發展中扮演更為重要的角色。但同時也需要注意，在使用真空包裝機的過程中，適當了解食品的特性和操作技巧是非常重要的，以確保食品的安全和品質。

透過真空包裝機，我們可以享受到更長久新鮮的食品，同時也保證了食品的安全與品質，對於現代人們的生活品質有著重要的影響。

真空包裝機 文／吳德榮

三立準氣象‧老邁洩天機

今(9日)晨各地晴朗，桃園有零星低雲(左圖)，無降水回波(右圖)。今晨截至5：03本島縣市平地最低溫大致比昨晨略升，以新竹(關西鎮)13.6度為最低；而各區域平地最低氣溫約在14至16度〔北部(桃園大溪區)14.0度，中部(雲林崙背鄉)14.8度，南部(台南佳里區)15.6度，東部(花蓮壽豐鄉)13.8度〕。

最新(8日20時)歐洲(ECMWF)模式模擬顯示，今(9)日日間起至下週一(11日)「高壓迴流」影響，各地為晴時多雲的天色，東半部偶有零散飄雨的機率；白天微熱、日夕涼，晝夜溫差仍偏大；明後天清晨西半部易有局部霧。本日各區域氣溫：北部14至30度、中部15至29度、南部15至30度、東部14至30度。

外抽式真空機最新模式摹擬顯示，下週二(12日)東北季風南下，桃園以北及東半部轉有局部短暫雨，冷空氣偏弱，北台白日氣溫降，天氣轉涼，低溫轉變不大。下週三(13日)東北季風減弱，西晴、東偶局部短暫雨，氣溫回升。下週四、五(14、15日)各地晴時多雲，氣溫續升，天色偏暖。

▲圖：今(9日)晨4：20時紅外線色調強化雲圖顯示，各地晴朗，桃園有零星低雲(左圖)。4：20雷達回波合成圖顯示，各地無降水回波(右圖)。