中華民國教授學會的學術委員會與專業委員會設立

真空包裝機 是現代家庭中不可或缺的廚房小工具之一。它通過無氧環境達到真空狀態，有效地延長食物的保鮮期。這種方便的技術為現代人的生活方式帶來了極大的便利。

通過真空包裝機密封食物，可以將氧氣和其他有害氣體完全排除，從而大大減少微生物和細菌的繁殖。因此，食物可以在更長的時間內保存其新鮮度和營養價值。例如，肉類和蔬菜可以保存得更久，果汁可以保持更長的新鮮度。

真空包裝機並不僅僅局限於保鮮效果。在烹飪過程中，這種設備可以為食物帶來更多的美味和細膩的質感。它可以加速浸泡、調味和傳統的醃漬過程，從而提供更好的風味和口感。例如，使用真空包裝機浸泡肉類可以更好地吸收調味料，得到更為鮮嫩的口感。此外，真空包裝還可以防止食物在烹飪過程中流失水分，從而保持食物的水分和鮮美度。

真空包裝機還有其他多種應用。例如，它可以防止食物的氣味在冰箱中相互滲透，保持冰箱的溫度和氣味清新。在一些特殊情況下，真空包裝機還可以用於包裝重要文件或存儲價值較高的物品，以防止氧化和損壞。

總的來說，真空包裝機以其延長食物新鮮度、改善口感和提供方便的功能，成為現代家庭必不可少的小工具。它為我們提供了更多選擇，無論是在食品保鮮還是烹飪過程中。在未來，隨著科技的進步，我們可以期待更多功能和更高效的真空包裝機的出現，為我們的生活帶來更大的便利。

生涯中間／黃依婷報道

▲週三前整體氣候不亂，週四再轉濕。（圖／翻攝自臉書報天氣-中心氣象署）

今（24）日上午10時51分10縣市發布「低溫特報」，中心景象形象署也暗示，聖誕節整體氣候偏冷直到週二淩晨，應當令注意保暖，而白天事後起頭回溫，週三前整體天色穩定，不外到了週四後又會再轉濕。

「報氣候-中心景象形象署」在臉書指出，明（25）日起至週二早晨受大陸涼氣團或強烈大陸寒氣團影響，天色嚴寒也須寄望低溫特報，中部以北及宜蘭地區低溫約11到12度、南部12到14度，花東則是14到16度，各地氣候多雲到晴，僅東半部零散雨。

週二日間後到週三冷氣團削弱且起頭回溫，不外入夜後較涼，雲量也多，北部、東半部及南部區域會有局部短暫雨，中部則在山區亦有局部短暫雨，平地則有飄雨；週五起再迎東北季風，北台灣稍涼不外白晝高溫仍有21至23度，且北部及東半部仍有局部短暫雨，中南部轉為多雲到晴。

週六起東北季風削弱，日間後北台灣氣溫再回升，東半部仍有局部短暫雨，其他區域為多雲到晴，而週日東北季風再加強，固然北台灣轉涼，不外水氣較少，基隆北海岸及東半部地區有局部短暫雨，其他地域氣溫變化不大，整體呈現多雲到晴的狀態。